A americana Foods and Drugs Administration (FDA) anunciou que vai tomar medidas para retirar produtos trans da categoria GRAS (generally recognized as safe), visando a eliminação gradual de todas as gorduras trans da indústria alimentar, por serem uma ameaça à saúde pública. Com esta medida a FDA espera evitar 20 mil ataques cardíacos por ano e 7 mil mortes, nos Estados Unidos.
As gorduras trans podem encontrar-se em alimentos fabricados como óleos, margarinas, biscoitos, caramelos, doces, alimentos fritos, etc e em alimentos produzidos com óleos vegetais hidrogenados. Este tipo de gorduras pode encontrar-se de forma natural no leite, lacticínios e carne.
Ligações: FDA Targets Trans Fat in Processed Foods [FDA]; FDA Takes Steps to Ban Trans Fat [Live Science]; The Truth About Trans Fats [Live Science]; Talking About Trans Fat: What You Need to Know [FDA].
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