6 RAZÕES PARA NÃO COMER GLÚTEN

O glúten encontra-se naturalmente na semente de muitos cereais como o trigo, cevada, triticale, centeio e aveia. É uma proteína amorfa composta pela mistura de cadeias protéicas longas de gliadina e glutenina.

Há diversos estudos que mostram que o glúten tem efeitos negativos na saúde, que aumentaram nos últimos anos. 

A Authority Nutrion indica 6 razões para evitar o glúten:

1. A doença celíaca está a crescer estando por diagnosticar em muitas pessoas;
2. A sensibilidade ao glúten é muito mais comum e pode ter sérias consequências;
3. O glúten pode ter efeitos nocivos, mesmo em pessoas que não têm sensibilidade ao glúten:
4. Muitos distúrbios cerebrais estão associados ao glúten e os doentes têm significativas melhoras quando fazem dietas sem glúten;
5. O glúten de trigo pode ser viciante;
6. O glúten está associado a doenças autoimunes.

Ligações: 6 Shocking Reasons Why Gluten is Bad For You [Authority Nutrition]; ¿Qué es el gluten? La FDA tiene una respuesta [FDA].